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秋果:兩年300家,如何在鋼筋混凝土上扎根?

作者:品橙旅游

經歷10年割地發展,國內快捷酒店在2013年結束了盲目擴張,重新洗牌,之后國內大型酒店集團再度發力中高端酒店市場,由此也透露市場潛規則——不要輕易涉足中高端酒店領域。

【品橙旅游】經歷10年割地發展,國內快捷酒店在2013年結束了盲目擴張,重新洗牌,之后國內大型酒店集團再度發力中高端酒店市場,由此也透露市場潛規則——不要輕易涉足中高端酒店領域。

市場之大,總會有“不服輸”的人。秋果酒店創始人劉偉就選擇了一條難走的路,之后“秋果”這個品牌伴隨他成長,短短3年時間,秋果酒店的全國在建和在營數量已經達到80余家。在落后就會死亡的中端酒店市場,這已是一個不錯的成績,劉偉依然不滿意,更定下了新目標:“今年開始擴張,只針對一、二線城市,中期目標是300家?!?/p>

劉偉高調放話背后,是疫情導致的市場寒冬和投資收緊,但秋果酒店依然有底氣成為資本市場的“逆行者”,這也讓人好奇——主打自然的秋果酒店,是如何在鋼筋混凝土里扎根的?

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?秋果酒店

“秋天的果實”扎根城市

除了是秋果酒店創始人,45歲的劉偉還有一個身份是大地陽光集團董事長,主營業務是酒店投資,這也意味著,在做秋果酒店之前,他是“高高在上”的投資人角色,而在2014年,當劉偉決定從酒店投資抽身出來打造一個自有酒店品牌后,秋果酒店誕生了。劉偉成立秋果酒店的原因是:“市面上找不到自己最想投資的品牌”——伴隨新興資產階級崛起,需求卻無法被滿足,而商旅客戶的居住商務空間還在延續死板操作,并無法讓用戶真的享受到很好的服務?;谥卸司频甑氖袌鰴C會,劉偉想做的是“世外桃源”般的酒店。所以,在初步選定酒店名字的時候,劉偉在幾千個名字中選擇了“秋果”,“這個詞充滿禪意,‘因果’與‘緣起’法則盡顯于此?!?/p>

當時在他腦海里描繪的滿是“秋天的畫面”,也是家鄉湖北五峰秋天豐收的盛景,更是湛藍的天空下,黃紅的大柿子掛在枝頭的成熟的美感。

受到“自然”的啟發,劉偉開始將他想象中酒店的樣子一一折射到現實,不斷地完善著秋果的品牌形象,而在這過程中,他也堅定了遵循自然法則的重要性,勵志要在鋼筋水泥的叢林里推演一個“都市人文”精品酒店的服務模型,誓要用世外桃源的自然和人文環境治愈奔波的中產階級。

這也是秋果發展過程中最核心的競爭力,在同行醉心于規模和研究各種紅利時,秋果酒店為住客提供了完全不一樣的住宿體驗,借此創造完全不同于其他酒店的品牌價值,然后通過“自我驅動”實現品牌沉淀繼而快速擴張——這是秋果吸引加盟和投資的終極法寶,能與加盟商快速建立起信任。

品牌還不夠,要有新標準

在市場競爭如此激烈的當下,光有品牌還不夠,或者說,就算有優質的品牌概念,后續服務跟不上也依然無法在中端酒店市場立足。劉偉曾經表示,秋果酒店是以價值產出為導向,憑借都市人文酒店的清晰定位、差異化的健康商旅產品以及海底撈式的暖心服務,逐漸積累起優秀的行業與消費者口碑。這其中,“極致的服務”是秋果永恒的命題。據悉,目前秋果大部分分店網絡評分能達到4.9的高分,而在攜程上,4.9分酒店在整個酒店數量占比中僅占千分之3.9。

高分背后的原因是“革命者”劉偉在用近乎嚴苛的標準重新定義酒店服務,他正努力打破“標準”,而不破不立之后,秋果酒店的服務標準就是獨樹一幟的。

這里的獨樹一幟不是另辟蹊徑,而是忘掉“消費者”,記住“用戶”,提供別的酒店提供的服務,也要提供別的酒店想不到的服務。

進口床墊、羽絨被、優質浴袍,除了高端床上用品,秋果酒店還配有降噪系統和沐足石、雙床雙衛、速熱水壺、五峰宜紅茶等貼心設備,在每晚20:00-24:00還會供應粥品等等。

同時劉偉認為,酒店若衛生都不達標,一切服務都是白搭。

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?秋果酒店

于是,秋果酒店在房間里配備了各種黑科技清潔設備,用來深度清潔物品內部肉眼看不到的螨蟲、細微浮塵、霉菌等;還會對遙控器、房間影音設備進行消毒,就連衛生間的馬桶也不例外,甚至還有保潔員刷馬桶 “刷”上了劉偉朋友圈的軼事發生。

2020年,疫情“黑天鵝”煽動了幾下翅膀,就對全國的旅游業造成了毀滅性打擊,而伴隨疫情進入常態化,國內酒店領域也在逐步復蘇,疫后重振成為酒店行業新一階段的任務。

作為近些年在中端酒店領域異軍突起的新生勢力,秋果酒店是行動最快的品牌之一,不僅在疫情期間免費支援武漢等地的醫護工作者住房需求,全面啟動疫情防控、客房消毒等應急預案,更全面升級健康商旅系統,從健康設計、健康睡眠、健康服務、健康飲食四個維度全面提升后疫情時代賓客的健康商旅體驗。

包括酒店標配單體新風機,房間夠大的做雙床雙衛,用頂級的大清房機器,馬桶標配了日本的酒精式消毒系統等,在某些衛生死角更是“吹毛求疵”,包括消毒遙控器后用非透明的紙袋子包裝好,這樣要用遙控器必須撕開紙袋子。

這是秋果品牌差異化、最獨特的優勢所在。據悉,秋果擁有二十項針對顧客服務的具有自主知識產權的產品和服務,包括自建的布草洗滌園區,每一項背后都有科技支撐。

同時秋果也積極發展餐飲版塊和酒店周邊商品零售業務,增加非客房收入;還通過前門核心區域、鳥巢區域門店等項目,試水高端市場。

秋果的疫后忙碌可見一斑,而這一切的動力都來源于2019年底的一個約定。

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?秋果酒店

兩年300家的底氣

根據規劃,秋果品牌將于2020年開始只針對一二線城市進行輻射,快速擴張、壯大會員體系、開放廣泛加盟,全速向國內中檔酒店領軍品牌的目標邁進。在滿目蕭條的時刻,這個目標像是不可能完成的任務,但劉偉并不這么認為,相反,他把這當成機遇?!笆虑橐磧擅?,對于秋果來說,我們迎來了彎道超車的機會?!眲ピ浾f過這樣一句話。

疫情之后,國際連鎖酒店的體量大、考慮多,每做一個決定都需要深思熟慮,而秋果作為中端酒店入學新生,不僅模式成熟、產業鏈完整,相比大型酒店集團的體量更小,面對疫情能快速做出反應,因此也更容易在“夾縫中生存”。

就像某位消費者評論的那樣,秋果是“小而精,精而優,優中勝”。

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?秋果酒店

6月,曾有一批管理與營銷專家齊聚秋果酒店,就疫情之后秋果酒店的經營狀況展開實地考察。中國人民大學商學院教授、博士生導師、中國市場營銷中心主任郭國慶教授對秋果利他共贏的價值觀表示了認同,他表示,秋果酒店凡事從客戶角度出發,無微不至,于細微處見精神,為酒店服務樹立了標桿和典范。

秋果的價值觀是提供實在的用戶價值,這是秋果一直發展下去的根本,也是秋果要做“酒店行業的海底撈”的最終目的。

“可怕”的是,秋果酒店的經營者和加盟商都立志如此,且以為住戶提供更好的服務為榮,正在出差的秋果酒店西南片區區總張曉東就在得知某一住客的具體需求后通過各種渠道加了這位客人微信,與客人進行一對一交流,最終幫助客人解決了需求。

光有服務還不夠,劉偉確定,未來行業的競爭重點也會放在酒店位置和酒店商業模式的發展,要經得起考驗。

正因如此,秋果酒店在疫情之后不斷開發新經營方向,還要在2020年之內,將秋果的天安門店和鳥巢店正式面向公眾開放。

而按照秋果接下來的計劃,未來兩年內,秋果酒店全國的門店數量力爭突破200-300家,躋身國內中端酒店細分市場領軍位置。

秋果是秋天的果實,是秋天的成熟和秋天的美景,在酒店行業不斷創新和疫情之后百廢待興的當下,有新模式新概念新活法的中端酒店就會在市場中存活。

初出茅廬又怎樣?把住客當做親人的酒店,永遠奮斗在路上的酒店,有著自己奮斗目標的酒店,又如何會不成功?

底色是秋天的秋果,折射出的是溫暖的橘,成熟的橙,也是創始人劉偉不斷為之奮斗的那抹亮色,更是中端酒店領域中不可多得的暖色調。(品橙旅游 Yangqi)

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